Nos recettes ont le minimum possible d’ingrédients. Et elles sont préparées selon des méthodes traditionnelles. Sans ajouter des conservateurs, des colorants ou des arômes artificiels, et sans ajouter de la pectine.

Nos emballages ne contiennent pas de plastique et ils sont recyclables ou biodégradables (verre, carton ou papier). Aussi, nous choisissons des ingrédients et des emballages avec le minimum de traitements possible.

Nous favorisons des petits fournisseurs aux grandes surfaces car on veut savoir exactement où nos fruits ont poussé et connaître qui les a cueillis (nous avons des photos). Nous n’utilisons que du sucre de betterave de fabrication suisse – c’est exactement la même chose que le sucre de canne, mais il est local.

C’est la distance maximale entre notre atelier et nos fournisseurs. Local c’est mieux pour l’environnement et l’économie.

Fruits, sucre, citron. C’est notre recette de base. Parfois on ajoute des épices ou du vin mousseux, pour une touche originale.

C’est la quantité de fruits de premier choix que l’on mijote à la fois pour obtenir la meilleure confiture.

C’est le temps de cuisson à feu doux pour obtenir un résultat parfait, selon une méthode traditionnelle.